近二十年，我国奶牛业发展很快，300头至500头奶牛场陆续建成，几头至几十头的奶牛户把奶牛饲养在养殖小区内，奶牛饲养业由分散饲养阶段向集中饲养过渡，逐渐实现规模化、产业化、集约化生产。乳制品加工业也逐渐重视奶源，把奶站建在奶牛场、奶牛养殖小区内或奶牛饲养集中的地方，并加强奶源的管理和奶站的投入，使奶牛饲养业和乳制品加工业之间形成集约化生产，二者加速产业化进程，获得规模化效益。奶牛场效益好，需要引进新技术、新工艺、新设备；促进旧场改造或新建奶牛场，都需要奶牛场高水平的总体规划设计，适应现代化奶牛场生产工艺、技术及配套设备的要求，为此提出如下探讨。

    一、现代化奶牛场总体规划设计的要求
    1．场址应具备的条件：场址应在交通方便和供电充足、稳定、安全和方便的地区，并符合饲养奶牛（动物）防疫要求的场址，远离居民区和其他饲养场及交通要道，其距离不低于1000 m，并根据当地常年主导风向，位于居民区及无污染公共建筑群的下风头。牛场地势要高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位较低、易排水地点。特别注意：水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、家畜疫病常发区及山谷、洼地等易洪涝、易滑坡地段不能建场。
    2．奶牛场应分设：生产区，饲料供应区，辅助生产区、管理区、生活区，粪便及废弃物处理区。粪便及废弃物处理区必须在下风头，其余在上风头。
    3．道路应分脏区道、净区道和专用道，前者和后者不能交叉，以免交叉污染，脏区道在下风头。场内主干道6m宽，其余道3 m宽；路两边有绿化带，有排水沟，并保证路面无积水。
    4．牛场周围有围墙，并有绿化带，全场各处雨水与脏水应分开，场区设三级沉淀系统，有足够蓄水、沉淀能力。各处地面坡度、排水沟坡度应保证水流顺畅，地面无积水。
    5．场内供电必须保证三相五线制，电力负荷为2级，不能保证2级供电要求时，应备发电机组。该供电系统必须保证人、牛、生产安全。
    6．场内设有防火通道，防火设备、工具，消防专用给水栓等安全可靠的消防设施，执行《村、镇建筑设计防火规范》GBJ30-90。特别是干草库等，不仅设一定数量给水栓，并配备与水栓配套的管路和喷枪等。
    7．场内粪便及废弃物处理、加工，饲料加工、储存、喂饲等都要注意对空气的污染和粉尘超标；锅炉烟尘排放及各种污水排放都要重视环保要求，如果不达标，都应配备相应的环保设备，确保达标排放；避免对人、牛、周围环境的污染，进行人性化生产。水源应远离粪便及废弃物处理区及其堆放场所，距牛舍也要有一定距离。

    二、总体规划设计的建设项目
    1．生产区
    生产区是奶牛饲养、挤奶各道生产工序所在的房舍和场地，主要由泌乳牛舍、干奶期牛舍、产房、保育犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍，人工授精室、日常护理牛的处置室、挤奶厅等组成。此区是全场卫生防疫控制等级最高的区域。
    生产区奶牛舍应在全场最高的地方，坐北朝南，要合理布局，分阶段分群饲养，并按上述牛舍顺序排列；各舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火；同时各舍应适合机械送料、水冲清粪、自动饮水、牛出入，管线分布、便于管理、节省运输和投资成本。
    生产区与其他区之间应设围墙或绿化隔离带，为了防疫使它们严格分开；生产区大门口设门卫传达室、消毒室和车辆消毒池、更衣室、卫生间、淋浴室、休息室。消毒室内有人用脚踏消毒池、紫外线杀菌灯（定时3－5 min）等；更衣室内按人数配备衣柜；卫生间内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施和洗手用的清洁剂等；车辆消毒池内常年有消毒液或白灰，以便车辆消毒。
    奶牛饲养大体上有两种模式：传统的拴系饲养，主要以牛舍为中心，奶牛饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行，各泌乳牛舍的管理相平行。另一种是现代化散栏饲养，即本次设计采取的奶牛饲养模式，采取分群管理与全混日料饲喂，奶牛MOET育种技术，机械集中挤奶的生产工艺，而且要求对牛粪和死牛及污水进行无害化处理，从而保证牛场良好的环境质量；散栏饲养主要以牛为中心，奶牛饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门场所进行，乳牛的管理工序垂直或交叉，奶牛场的整体布局实现两个三分开：即人（住宅）、牛（活动）、奶（存放）三分开，奶牛的饲养区、休息区、挤奶区三分开，尽量减少脏、净道路等交叉污染。
    牛舍形式：房舍式，室内适宜气温9～17℃，低于0℃或高于24℃时对奶牛都有影响。奶牛舍内排列为头对头双列式；中间有一条通道，2 m宽，便于自走式喂料车作业；通道两边设有适合喂料车喂料的饲料槽，还设有牛床、相间的隔栏、自动饮水器、运动场和舍内外纵向通道。平时奶牛在舍内的隔栏内休息，并可以自由进出隔栏去饲料槽和饮水器处；牛床尾部设漏缝地板，此处也是舍内外纵向通道；漏缝地板下边是清粪沟，清粪沟坡度不小于30°，使冲洗的粪便由沟内流向舍外沉淀池内。牛床长×宽：泌乳牛180 cm ×120 cm、育成牛170 cm×100 cm、犊牛120 cm×80 cm。每个隔栏内即运动场，可按6头或12头牛设计，15头牛以内1个自动饮水器，即每个隔栏内设1个自动饮水器。每头牛日用水量150 kg（包括其他用水）。
    按上述房舍功能确定牛舍宽度为15m，长度由饲养牛数而定，长度计算公式：
     L＝B×N＋2. 4n＋2b
式中L一舍长／m;
      B一牛床宽／m;
      b一外墙厚／m；
      n一舍内横向通道数（一般为纵向外墙门数加
      2）；
      N-舍内总牛数的1/2（即单排牛床数）。
    牛舍外面（朝阳面）建运动场，周围有围栏，运动场面积按每头牛20 m2计算。场内设凉棚，其面积按每头牛4m 2计算，场内还设饮水池和盐水槽各一个。
    挤奶厅：挤奶厅应位于泌乳牛舍较近处，并设便于泌乳牛出入牛舍和挤奶厅的专用道，并便于奶车拉奶的位置，其专用道和奶车道不能交叉，免得交叉感染。挤奶厅分待挤间、挤奶间、泵房、冷却罐间、微机室和化验室、卫生间和更衣室、办公室、锅炉房和仓库。
    挤奶厅的宽主要取决于挤奶间宽，挤奶间宽按坑道宽2.25～2.8 m，加上两边挤奶台宽1. 2 m×2，再加上两边排水沟宽（其上为漏缝地板）0.3 m×2和通道宽0.8 m×2，得室内最大宽度为7.4 m，故挤奶厅的外墙之间宽度取8. 4 m.
    挤奶厅长度：待挤间每头牛按3m 2计算，每次待挤牛数为n;同时挤奶牛数也为n，每头牛位按鱼骨式挤奶站位，长为1.2 m，故坑道长（0. 55 m＋1. 2 m × n/2＋1. 45 m ），挤奶间长（2 +1.2×n/2 +2.8）m，冷却罐间（包括泵房）长11. 5 m，其余房间共长为12. 5 m。按上述考虑两个0.5 m外墙和3个0. 24 m间墙，挤奶厅总长／m：L＝186/185×n＋30．52。
    选用的挤奶设备功能齐全：计步器配上抗干扰的天线接收系统一起使用，在牛只经过个体识别器的天线时自动进行牛号识别，并立即输入METATRON系统自动挤奶电脑控制器内，实现电子自动计量、自动脱杯、刺激按摩、乳房炎测定、电子脉动、自动报警、奶牛发情鉴定、蹄病观察和全自动清洗等功能。METATRON12系统与DPC21奶牛场电脑管理软件配套应用，可实现奶牛场信息化、自动化、现代化管理，对每个泌乳奶牛实现全程微机管理。

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