答：在食用酒精生产中水和乙醇在蒸馏时产生共沸，因此食用酒精中最多含有95.5%(m/m)的乙醇，并对杂醇含量进行控制。而无水乙醇是采用其他方法将水含量脱到0.5%(v/v)以下的乙醇，对杂醇含量控制不严。
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